Bawang merah produksi Kabupaten Enrekang tidak kalah dengan bawang merah dari daerah sentra bawang merah lainnya seperti dari Jawa. Hampir semua petani bawang merah di Kabupaten Enrekang melakukan inovasi yang maksimal dalam upaya menghasilkan bawang yang besar,merah dan segar. Salah satunya dengan menggunakan lampu & Kelambu sebagai usaha untuk melindungi tanaman bawang merah dari gangguan hama dan pengurangan penggunaan pestisida.